大家好，精选小编来为大家解答以上问题。板面熬料配方，板面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 你要做的板面味道很浓，有弹性。首先，你应该选择一个好的面粉。不是所有的面粉都适合板面，有的面粉适合做包子，有的面粉适合做馅饼，还有高筋小麦粉适合板面我用的是五得利店里的高筋面粉。这种面粉使板面又浓又好吃。当然这种面粉全国都有卖，价格比普通面粉贵5元左右。

2、 板面方法分为传统的手拉面和机器压制面。首先，我来给大家介绍一下我们安徽的传统拉面。手拉面的比例是：面条30斤，水14斤，盐500克，碱15克。先将盐和碱溶解在水中，然后倒入和面机中揉成面团。将面团揉5-10分钟，然后将面团搓成小油条，再撒上玉米淀粉防止面团粘连，然后放在盒子里，有人吃的时候用擀面杖擀出来。小碗有6根油条，大碗有8根油条。

3、 机器压制的面团比例为：面粉30公斤，水12公斤，盐300克，碱10克。大家一定要记住，机压面和手揉面的比例是不一样的，千万不要搞错了。现在很少有人做拉面，大多用压面机，简单方便，容易操作。就像刚才一样，把盐和碱溶于水，放入和面机中揉成面团，再放入面条机中揉面4-5次。把面团压平后，直接切成片，一片就是一个碗的重量。然后把它放在一个盒子里。有人吃的时候直接放在压面机里压成面条。

4、 板面的实践

5、 在简单介绍了板面面的做法之后，我们再来介绍一下中阳板面料的做法。当我们烹饪板面，时，我们需要加入黄油。你为什么用黄油做它？因为黄油可以吸收各种食材的香味，所以烹饪板面，火锅、麻辣火锅、米线、砂锅等都需要使用黄油。就是因为黄油可以吸收各种食材的香味，就连我们平时吃的方便面酱都是用黄油熬制的。

6、 板面的成分

7、 板面的配料一般包括：胡椒、茴香、香叶、肉桂、肉豆蔻、草果、白芷、香砂、八角、丁香等香料。香料种类越多，味道越鲜美是真的吗？肯定不是。口感的快慢主要取决于烹饪的温度和香料的比例。去年山东济南有个秀才。他也在板面工作过，他在板面有30多种配料，结果味道不好，但又咸又辣，没有板面的香料味道，后来他去我的店里重新研究，味道很好。

8、 相关内容未经许可从百度体验获取。板面简单易操作，所以这对夫妇可以做到。而且开板面店投资小，回报快，风险低，所以很多人也想开板面店。我的一个朋友，在施肥之前是开出租车的，后来从我这里学到了正宗的板面技术。得知后，夫妻俩去山东做了。因为味道正宗，生意很好，他们工作了一整年就买了车。所以，只要味道正宗，不怕辛苦，生意肯定好。

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