大家好,小六来为大家解答以上的问题。香草精可以代替柠檬汁吗，香草精这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、香草精是制作乳酪蛋糕、曲奇、戚风蛋糕、焦糖布丁、冰淇淋等甜点和蛋糕必不可少的添加剂，香草精有非常特别的香气，而且高贵而优雅，给西点非一般的品质和味道，所以也有香草皇后的称呼。

2、但是，由于平常制作西点或者蛋糕里面用的是浓缩香精，所以不能吃的太多。

3、香草精常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用，因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。

4、 除了浓缩香精，还有粉末状的香草粉及药片状的香草片，香草片需压碎成粉状之后使用，用量和香草粉相当。

5、但香草粉用量应比香草精略多一点。

6、香草精是从香草中提炼的一种食用香精，香草精经常用在糕点类总去除鸡蛋的腥味，或者作为制作香草口味点心的添加剂。

7、香草精有纯天然的香精和人工香精两种，味道都差不多，而香草精是由香草的豆荚提炼而成的，味道非常美妙，是制作各类西点必不可少的名贵香料。

8、香草精的使用说明：食材简介香草精，是制作各种高级西点一定不可少的名贵香料。

9、香草精由香草提炼而成，香草又名药草，是一种可以散发出香味的植物 ，香草原来是墨西哥的，由于香草有去除蚊蝇、美化环境的作用，还可以提炼出香草精，逐步的流传到世界各地，很多地方都在人工栽培香草。

10、2、营养价值天然香草精是萃取天然香草豆荚制成的，保留了天然香草的药用价值，中医认为可以健脾补肾，对身体是用好处的。

11、3、食用功效食用香精。

12、常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。

13、4、适用人群一般人群均可食用。

14、5、禁忌人群因为是浓缩香精，所以用量不宜太多。

15、6、选购技巧为褐色液体。

16、7、其他相关说明因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。

17、以上内容参考  百度百科-香草精。

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