【玛格丽特饼干配方和做法】玛格丽特饼干（Margherita Biscuits）是一种源自意大利的经典小点心，以其酥脆的口感和简单的原料受到广泛喜爱。它不仅适合作为下午茶的搭配，也常用于节日或聚会中。以下是一份详细的玛格丽特饼干配方及制作步骤，适合家庭烘焙爱好者尝试。
一、
玛格丽特饼干以黄油、糖粉、面粉为主要原料，通过搅拌、冷藏、塑形、烘烤等步骤完成。其关键在于面团的柔软度与烘烤时的温度控制。这款饼干口感酥脆，带有淡淡的黄油香气，非常适合搭配咖啡或茶饮用。制作过程简单，适合初学者掌握。
二、配方与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 玛格丽特饼干（Margherita Biscuits） |
| 类型 | 酥脆饼干 |
| 主要材料 | 无盐黄油、糖粉、低筋面粉、香草精、鸡蛋（可选） |
| 准备时间 | 约15分钟 |
| 烘烤时间 | 约12-15分钟 |
| 烘烤温度 | 170°C（预热） |
| 成品数量 | 约30块（根据大小调整） |
三、详细做法步骤
1. 准备材料：将黄油提前软化至室温，糖粉过筛备用，低筋面粉准备好。
2. 混合黄油与糖粉：在大碗中加入软化的黄油和糖粉，用打蛋器搅拌至颜色变浅、质地松软。
3. 加入面粉：分次加入低筋面粉，用手或刮刀轻轻拌匀，避免过度搅拌。
4. 加入香草精：如喜欢香味，可加入几滴香草精，提升风味。
5. 冷藏面团：将面团包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，使面团更易操作。
6. 塑形：取出面团，分成小剂子，搓成圆球，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱，中层烘烤约12-15分钟，表面微金即可。
8. 冷却：取出后稍微冷却，再转移到网架上完全冷却。
四、小贴士
- 若想增加风味，可在面团中加入少量柠檬皮屑或杏仁粉。
- 面团冷藏后更容易塑形，不易粘手。
- 烘烤时注意观察，避免烤焦。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的玛格丽特饼干。无论是作为零食还是伴手礼，都能带来满满的幸福感。