【番茄鸡蛋捞面怎样做】番茄鸡蛋捞面是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌的上班族或想快速解决一餐的人。这道菜以番茄和鸡蛋为主料，搭配捞面，口感酸甜开胃，营养均衡。下面将详细总结这道菜的做法，并用表格形式列出所需材料和步骤。
一、
番茄鸡蛋捞面的主要特点是“快、简、香”。主要食材为番茄、鸡蛋、捞面，辅以葱花、盐、糖、生抽等调料。制作过程不需要复杂的步骤，只需将鸡蛋炒熟后加入番茄翻炒，再加入煮好的捞面拌匀即可。整体味道酸甜适中，非常适合搭配米饭或单独食用。
为了提升口感，可以在最后撒上一些葱花或者加入少许香油提香。此外，根据个人口味还可以加入适量的胡椒粉或辣椒油，让味道更加丰富。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 捞面 150g、番茄 2个、鸡蛋 2个 |
| 辅料 | 葱花 适量、蒜末 少许、盐 适量、糖 适量、生抽 1勺、香油 少许（可选） |
| 工具 | 炒锅、漏勺、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 捞面煮熟后过冷水备用 2. 番茄切块，鸡蛋打散 3. 热锅凉油，先炒蛋至凝固 4. 加入番茄翻炒出汁 5. 加入少量水，调入盐、糖、生抽调味 6. 倒入捞面翻炒均匀 7. 出锅前撒上葱花和香油即可 |
三、小贴士
- 捞面煮的时间不宜过长，以免过于软烂影响口感。
- 番茄可以提前去皮，使汤汁更浓郁。
- 如果喜欢酸味更重，可以多加一点番茄或醋。
- 鸡蛋可以先煎成蛋饼再切块，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味的番茄鸡蛋捞面了。简单快捷，营养又下饭，是厨房新手也能掌握的佳肴。