首页 >> 甄选问答 >

焖羊肉的家常做法

2025-10-21 19:50:49

问题描述:

焖羊肉的家常做法,在线等,求大佬翻我牌子!

最佳答案

推荐答案

2025-10-21 19:50:49

焖羊肉的家常做法】焖羊肉是一道非常受欢迎的传统家常菜,尤其在冬季,热腾腾的一锅羊肉不仅能驱寒暖身,还能补充体力。这道菜的关键在于选材和火候的掌握,下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结。

一、材料准备

材料名称 用量 备注
羊肉(羊腿或羊排) 500克 建议选择新鲜的带骨羊肉
生姜 1块 切片使用
大蒜 3-4瓣 敲碎备用
1根 切段
料酒 2汤匙 去腥用
酱油(生抽+老抽) 各1汤匙 调味和上色
适量 根据口味调整
白胡椒粉 少许 增香提味
适量 焖煮时使用

二、制作步骤

1. 处理羊肉:将羊肉切成大小适中的块,放入清水中浸泡1小时去血水,期间可换水1-2次。

2. 焯水:锅中加水烧开,放入羊肉块,加入几片生姜和1汤匙料酒,焯水5分钟后捞出,洗净备用。

3. 炒香调料:热锅凉油,放入姜片和大蒜炒香,再加入羊肉翻炒至微黄。

4. 调味焖煮:加入酱油、盐、白胡椒粉,翻炒均匀后加入适量热水,水量以刚好没过羊肉为宜。

5. 小火慢炖:盖上锅盖,转小火焖煮约1小时,期间可根据情况调整火力和水量。

6. 收汁:待羊肉软烂后,开盖转大火收汁至汤汁浓稠,最后撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

- 羊肉焯水是关键步骤,能有效去除腥味和杂质。

- 使用砂锅或厚底锅焖煮效果更佳,不易糊底。

- 可根据个人口味加入胡萝卜、土豆等配菜一起焖煮。

- 若喜欢辣味,可加入干辣椒或辣椒酱调味。

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出一道美味又营养的焖羊肉了。无论是家庭聚餐还是日常饮食,都是一道非常合适的选择。

  免责声明:本答案或内容为用户上传,不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。

 
分享:
最新文章