【牛肉片炒洋葱如何做】牛肉片炒洋葱是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 牛肉片 | 200克 |
| 洋葱 | 半个（约150克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉片提前用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，使其更嫩滑。 |
| 2 | 洋葱切片，生姜切丝，大蒜拍碎备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入适量食用油，油热后加入姜蒜爆香。 |
| 4 | 放入腌好的牛肉片，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 加入洋葱片，继续翻炒至洋葱变软透明。 |
| 6 | 倒入生抽和老抽，根据口味调整盐量，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 牛肉片尽量选择瘦肉部位，如牛里脊或牛腱子，口感更佳。
- 炒牛肉时火候不宜过大，避免肉质变老。
- 洋葱可先焯水或快炒，减少辛辣味。
- 可根据个人喜好加入辣椒或青椒增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的牛肉片炒洋葱。不仅营养丰富，而且操作简单，适合忙碌的日常烹饪。希望这篇总结对你有所帮助！