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1、 甘油硬脂酸酯是一种有机化合物，分子式为C21H42O4，纯品是白色蜡状固体。

2、有乳化作用，在热水中搅拌，冷却后即成极细的膏状，俗称雪花膏。

3、用于家用化学制品，是雪花膏、冷霜等的理想原料。

4、也用于医药制品，是配制中性药膏的原料。

5、在制冰淇淋等食品中用作乳化剂。

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