【玛格丽特饼干做法】玛格丽特饼干是一种源自意大利的经典小点心，因其外形像一朵盛开的花朵而得名。它的口感酥脆，外层撒有糖粉，内里则是香甜的黄油味，非常适合搭配咖啡或茶享用。以下是一份简单易懂的玛格丽特饼干做法总结。
一、材料准备（约制作20块）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 柠檬皮屑 | 少许（可选） |
| 糖粉（装饰用） | 适量 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将低筋面粉、盐和柠檬皮屑（如使用）混合均匀。
2. 加入黄油和糖粉
在面粉中加入软化的黄油和糖粉，用手搓揉至形成粗糙的面团。
3. 加入鸡蛋黄
加入一个鸡蛋黄，继续揉成光滑的面团。如果面团太干，可以加几滴水；如果太湿，则加少量面粉调整。
4. 冷藏松弛
将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟，让面团更容易操作。
5. 整形与烘烤
取出面团，分成小剂子，用手搓成圆球，然后轻轻压扁成饼状。放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面撒上一层糖粉。
6. 烘烤
烤箱预热至170℃，将饼干放入中层，烘烤约15-18分钟，直到边缘微黄即可。
7. 冷却与保存
烘烤完成后取出，稍微冷却后移至网架上完全冷却，密封保存可保持酥脆口感。
三、小贴士
- 黄油一定要软化，否则不易混合均匀。
- 面团不要过度揉捏，以免影响口感。
- 糖粉不仅用于装饰，也能增加饼干的甜度和美观度。
- 烘焙时间根据烤箱性能适当调整。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的玛格丽特饼干了。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都非常合适。快来试试吧！