【土豆焖排骨的做法】土豆焖排骨是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，营养丰富。这道菜结合了排骨的香嫩和土豆的绵软，深受大众喜爱。以下是制作土豆焖排骨的详细步骤与所需材料。
一、
土豆焖排骨的主要食材是排骨和土豆，辅以调料如酱油、料酒、姜蒜等。烹饪过程中需要先将排骨焯水去腥，再与土豆一起炖煮，使肉质更加软烂入味。整个过程大约需要40分钟，适合家庭日常食用。在调味上可根据个人口味调整，例如加入少许糖提鲜或辣椒增加风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 土豆焖排骨 |
| 食材 | 排骨300g、土豆2个（约300g）、姜片3片、蒜瓣3粒、干辣椒1个（可选） |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白糖半勺、清水500ml |
| 做法步骤 | 1. 排骨焯水去腥； 2. 热锅凉油炒香姜蒜和干辣椒； 3. 加入排骨翻炒； 4. 加入生抽、老抽、料酒调味； 5. 加入土豆块和适量水； 6. 大火煮开后转小火焖煮20-30分钟； 7. 最后收汁即可。 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 特点 | 肉质酥烂、土豆吸满汤汁、口感丰富 |
| 小贴士 | 1. 排骨焯水时加几片姜可去腥； 2. 土豆切块不宜太小，以免煮烂； 3. 可根据喜好添加胡萝卜或青椒提升颜色和营养。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的土豆焖排骨。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为下酒菜或配菜，非常适合家庭聚餐时享用。