【排骨丝瓜汤怎么做好吃】想要做一碗鲜美可口的排骨丝瓜汤，关键在于食材的选择和烹饪的技巧。下面是一份详细的总结，帮助你轻松掌握这道家常美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或小排，肉质鲜嫩 |
| 丝瓜 | 2根 | 选择新鲜、表皮光滑的 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 1根 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
二、步骤详解
1. 处理排骨
将排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出备用。
2. 炖煮排骨
另起锅，加入适量清水，放入焯好的排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入丝瓜
将丝瓜去皮切块，加入炖好的排骨汤中，继续煮10分钟左右，直到丝瓜变软。
4. 调味与收尾
最后加入适量盐调味，撒上葱段，关火即可。
三、小贴士
- 焯水时用冷水可以更好地去除血水和杂质。
- 丝瓜不要煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在炖排骨时加入几颗红枣或枸杞。
通过以上方法，你可以轻松做出一锅鲜香四溢、营养丰富的排骨丝瓜汤。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。快试试看吧！