【牛奶小方的做法】牛奶小方是一种口感细腻、香甜可口的甜点，制作简单，适合家庭烘焙。它主要由牛奶、鸡蛋、糖和面粉等基本材料制成，经过搅拌、蒸制后形成柔软的布丁状小方块。下面将详细介绍牛奶小方的制作方法，并通过表格形式总结关键步骤与材料。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） |
| 牛奶 | 200ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 30g |
| 低筋面粉 | 20g |
| 香草精 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 准备材料
准备好所有所需材料，确保牛奶新鲜，鸡蛋新鲜无破损。
2. 混合液体
将牛奶倒入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。接着加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。
3. 加入面粉
将低筋面粉过筛后加入牛奶蛋液中，轻轻搅拌至无颗粒，避免过度搅拌产生气泡。
4. 过滤面糊
使用滤网将混合好的面糊过滤一次，使质地更加细腻。
5. 蒸制
将面糊倒入模具中（可用小方盒或耐高温的容器），放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到表面凝固不晃动。
6. 冷却脱模
蒸好后取出，放凉后脱模，切成小方块即可食用。
三、小贴士
- 牛奶可以选用全脂或低脂，根据个人口味选择。
- 若喜欢更浓郁的奶香，可适当增加牛奶量。
- 蒸制时注意水不要烧干，可在锅底加少量水防止粘底。
- 冷藏后食用口感更佳，建议当天吃完。
四、总结表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 材料准备 | 牛奶、鸡蛋、糖、面粉、香草精 |
| 混合液体 | 牛奶+糖+鸡蛋，搅拌至糖溶 |
| 加入面粉 | 过筛后加入，搅拌均匀 |
| 过滤面糊 | 确保质地细腻 |
| 蒸制 | 大火蒸15-20分钟 |
| 冷却脱模 | 放凉后脱模，切块食用 |
牛奶小方不仅做法简单，而且口感软嫩，是家庭中非常受欢迎的小甜点。无论是下午茶还是饭后甜点，都能带来一份温馨的甜蜜。尝试动手做一做吧！