【猪肉炖土豆块怎么做】猪肉炖土豆块是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅做法简单，而且食材常见，非常适合家庭制作。下面将从步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示具体内容。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的五花肉或瘦肉，搭配新鲜土豆块，以及一些调料。
2. 处理食材：将猪肉切块焯水去腥，土豆切块备用。
3. 炒香底料：用油将葱姜蒜炒香，加入猪肉翻炒。
4. 加水炖煮：加入适量清水，放入调料，小火慢炖。
5. 加入土豆：待肉炖至软烂后，加入土豆块继续炖煮。
6. 收汁调味：根据口味调整盐、酱油等，最后收汁即可出锅。
二、所需材料及用量（适合4人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉（五花/瘦肉） | 500克 |
| 土豆 | 2个（约300克） |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1000毫升 |
三、关键注意事项
- 猪肉焯水：焯水能有效去除血沫和腥味，建议冷水下锅，水开后撇去浮沫。
- 土豆不宜过早加入：土豆容易煮烂，应等肉炖至软烂后再加入。
- 调味灵活：可根据个人口味添加八角、香叶等香料。
- 火候控制：炖煮时宜用中小火，保持汤汁微沸，避免糊底。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当减少水量，延长炖煮时间。
- 可搭配胡萝卜、青椒等蔬菜，增加口感和营养。
- 炖好后静置几分钟再食用，味道更佳。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一锅美味的猪肉炖土豆块了。无论是配米饭还是直接吃，都能让人食欲大开，快来试试吧！