【白菜鸡蛋汤怎么做】白菜鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常烹饪。下面将从做法步骤、所需材料以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的白菜和鸡蛋，确保口感好。
2. 处理食材：将白菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
3. 煮汤：先烧水，加入白菜煮几分钟，再倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
4. 调味：根据个人口味加入盐、少许鸡精或胡椒粉即可。
5. 出锅：汤色清澈、香味浓郁时即可关火。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 白菜 | 300克左右 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 约800毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1小勺 |
| 胡椒粉/鸡精 | 少许 |
三、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约60千卡 |
| 蛋白质 | 2.5克 |
| 碳水化合物 | 1.5克 |
| 纤维素 | 1.2克 |
| 维生素C | 30毫克 |
四、小贴士
- 白菜不要煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 可以加入少量虾皮或香油提鲜。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加一点猪骨或鸡架一起炖煮。
通过以上步骤和搭配，你可以轻松做出一碗美味又健康的白菜鸡蛋汤，既适合忙碌的上班族，也适合家庭主妇日常制作。